Alimentarse correctamente es totalmente imprescindible para gozar de buena salud, alcanzar el bienestar personal y rendir en el trabajo, los estudios o cualquier otra actividad. Por este motivo es una preocupación cada vez más extendida y un tema recurrente en los medios de comunicación y entre los profesionales de la salud, expertos en el tema y la sociedad en general.
Se trata de una forma de alimentarse que aporta alimentos variados en cantidades adaptadas a nuestros requerimientos y condiciones personales, en la cantidad idónea y con la calidad suficiente. 
Todos debemos tener muy claro que no es posible disfrutar de una vida saludable comiendo solamente unos pocos alimentos, aunque sean sanos. La variación es lo idóneo desde el punto de vista del bienestar, permitiéndonos, además, disfrutar de la riqueza de los distintos sabores, olores y aromas. De hecho, comer y beber constituyen dos de los grandes placeres de la vida.
Salvo que se suframos de alguna intolerancia alimentaria o un problema de salud, en ese caso la dieta deberá realizarla un médico o profesional de la salud, las siguientes indicaciones constituyen una buena pauta de la frecuencia y cantidades en el consumo de alimentos: Leches y lácteos, cada día. Carnes y derivados: menos de 6 veces por semana. Pescado: 4 veces por semana. Cereales: pan a diario y el resto de 2 a 4 veces por semana. Verduras y hortalizas: cada día. Frutas: al menos 1 pieza al día. Aceite de oliva: al menos una cucharada sopera al día. En cuanto a las raciones o cantidades no hay una norma fija, puesto que depende de factores como la complexión, la edad, la estatura el peso y el nivel de actividad. Obviamente, se debe utilizar el sentido común y no comer en exceso, sobre todo por la noche, alimentos que nos pueden resultar pesados o difíciles de digerir.
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